Intensidade: Média
Textura: Massa macia, semi cremosa, com sensação aveludada no paladar — perfeita tanto para comer pura quanto para cozinhar.
Sabor: Delicado e amanteigado, com equilíbrio e profundidade, marcando presença de forma elegante e cremosa.
Produzido de forma artesanal em Governador Valadares (MG) pela família Ribeiro Fiorentini, o Chou é um queijo minas artesanal de casca lavada com pingo, reconhecido com prêmios no Brasil e no exterior. Sua maturação conduzida com precisão constrói um queijo expressivo, de identidade própria e perfil sensorial refinado.
Na harmonização, brilha em tábuas com geleias cítricas, mel trufado e frutas frescas. Combina muito bem com vinhos brancos aromáticos e espumantes brut. Na cozinha, eleva pratos como risotos e massas recheadas, onde seu caráter amanteigado se destaca. 🧀✨
