O Queijo do Mauro é feito lá nas Buracas, zona rural de São Roque de Minas, bem no coração da Serra da Canastra. Com sabor marcante e textura deliciosa, ele é daqueles que combinam com tudo: vai bem no cafezinho coado na hora, dá um toque especial nas massas e ainda fica perfeito com doces, geleias, mel, vinho ou até uma boa dose de destilado.
A qualidade é tanta que o Queijo Canastra do Mauro já garantiu até Medalha de Bronze no V Prêmio Queijo Brasil.
