Queijo autoral criado na Queijaria 50, de massa macia, inspirado no camembert. Produzido com leite cru, recebe a aplicação de fungo branco (Penicillium candidum) na casca e segue para maturação em câmara com temperatura e umidade controladas por cerca de 20 dias. Ao final desse período, desenvolve uma delicada camada aveludada na superfície, que contribui para uma textura mais macia e amanteigada.
